La lingua in cucina, le tradizioni e il patrimonio culinario italiano.

La lingua in cucina, le tradizioni e il patrimonio culinario italiano.

Feb2021
I carciofi

Aria di primavera e voglia di carciofi! Per l’occasione voliamo con il pensiero a Napoli e nel suo colorato ma a volte incomprensibile dialetto. Avete mai sentito questo proverbio? “A carciòffola se mònna a' 'na foglia a' vòtache in italiano possiamo tradurre con "Il carciofo si pulisce una foglia per... Leggi tutto…
Gen2021

Sta per arrivare il Carnevale e come ogni anno porta con sé colori, allegria, maschere e soprattutto dolci fritti. La tradizione dolciaria legata al carnevale è molto varia, ogni parte d’Italia ha il suo modo di chiamare e preparare i dolci tipici di questa festa. Scopriamo insieme i loro nomi e... Leggi tutto…
Trota allo zafferano - Learn with Gusto

Quando si pensa allo zafferano in cucina, la prima ricetta che viene subito in mente è quella del solito Risotto allo Zafferano, in realtà questo piccolo stimma* dal gusto delicato si sposa bene con quasi tutte le pietanze. Scopri il significato della parola stimma con questo contenuto. Dagli antipasti, ai primi piatti,... Leggi tutto…
Dic2020
Il Panpepato - Learn with Gusto

Come promesso vi sveliamo oggi la ricetta segreta del Pampepato Umbro IGP, il dolce tipico che a molti Umbri piace preparare e gustare durante le feste di Natale. Segui la ricetta e porta un po’ di dolcezza Made in Umbria nelle tue feste. Se vuoi conoscere la sua storia, clicca Leggi tutto…
Nov2020
Una mela al giorno toglie il medico di torno

Sapete come continua questo modo di dire? Una mela al giorno...toglie il medico di torno.  Questo antico proverbio italiano, suggerisce che consumare una mela al giorno aiuta a mantenersi in buona salute. E allora, quale modo migliore per gustare una mela al momento del dessert e tenere lontani i mali di... Leggi tutto…
Avere sale in zucca

Quante volte vi sarà capitato di avere a che fare con qualcuno che ha poco sale in zucca? Sicuramente tante! In quel caso avrete parlato con una persona che ha commesso qualcosa di stupido, dimostrandovi di avere poca intelligenza, ovvero poco sale in zucca, cioè poco ingegno nella testa. Ma... Leggi tutto…
Ott2020
Learn with Gusto - Andare liscio come l'olio

È iniziata la stagione della raccolta delle olive che tra qualche settimana porterà sulle nostre tavole uno degli ingredienti fondamentali della cucina italiana: l’olio di oliva. Se tutto andrà liscio come l’olio, ovvero se tutto andrà bene, senza problemi e intoppi, anche quest’anno avremo un bel raccolto. E quale modo migliore... Leggi tutto…
Set2020
In vino veritas - Learn with Gusto

In vino veritas  è un proverbio latino che letteralmente significa: «nel vino è la verità». Ciò vuol dire che quando una persona ha bevuto qualche bicchiere di troppo può facilmente disinibirsi e rivelare fatti e pensieri veritieri, volendo anche un po’ segreti, che da sobrio sicuramente non direbbe mai.... Leggi tutto…
Sempreverde - Learn with Gusto

In botanica si chiamano sempreverdi quelle piante che non lasciano mai cadere le foglie, neanche durante l'autunno. Nella lingua italiana, se riferita a una persona o a una cosa, questa parola prende il significato di moderno, sempre attuale, alla moda. Ma lasciamo da parte la lingua e le sue innumerevoli... Leggi tutto…